低糖質で高たんぱく質のエコシュリンプ（むきえび）と、
彩りのきれいな野菜を使いました。炒めて和えるだけで、
ごはんにも、お酒にも合う一品になります＾＾



材料(2人前)
・むきえび：200ｇ
・小松菜：２束
・なす：１本
・塩：少々
・炒め油：適量
＜Ａ＞
・オイスターソース：大さじ１程度
・にんにくすりつぶし：小さじ１～２程度
・ＭＣＴオイル：大さじ1/2～１程度
・しょうゆ：お好みで調整して入れる

〇事前準備(もしあれば) 冷凍のむきえびを使う時は、予め冷蔵庫で解凍しておく

作り方
1）ボウルに、＜Ａ＞を混ぜておく
2）フライパンに油を適量入れ、解凍したむきえびを炒める。
3）えびに色がつきはじめたら、３cm程度にざく切りした小松菜と 　 斜めに薄く切ったなすを入れて炒める
4）全体に油が回るようにいためながら、塩少々入れる。 　なすがしんなりするまで炒める。
5）1）のボウルに4）を入れて和える


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