本日は食物繊維が豊富！MCTオイルパウダーゼロを使用したオートミールクッキーのレシピをご紹介します♪

材料(直径6cm 約8枚分)
オートミール：70g
米粉：20g
アーモンドパウダー：10g
MCTオイルパウダー：大さじ2
メープルシロップ：大さじ1.5
エリスリトール：大さじ1
豆乳：大さじ2
塩：ひとつまみ
ベーキングパウダー：2g
レーズン：適量
カカオニブ：適量

作り方
1.オートミールはフードプロセッサーで10秒ほど軽く粉砕する
2.ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる
3.クッキングシート(またはシルパン)を敷いて、スプーンで生地をすくって並べていく
4.スプーンの背などで平らにならす
5.170度に余熱したオーブンで20分焼き上げる

オートミールは水分で膨らむため、少量でも大満足のクッキーが出来上がります♪

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