レシピ

【特集★冬レシピ】ソーセージ入り豆乳シチュー

2020/01/21
 


ココイル冬レシピ☆第7弾は、ソーセージ入り豆乳シチュー★
豆乳や米粉を使用した、こっくりまろやかな一品です。

ソーセージは某人気バラエティでも紹介された「仙台勝山館 La Pace」より「黒豚100%」がおすすめ。
噛んだ瞬間ジュワッとあふれ出す肉汁とコクをお楽しみいただけます。


<材料(2人前)>
ソーセージ(仙台勝山館 La Pace 黒豚100%):2本
じゃがいも:1個
人参:1/2本
玉ねぎ:1/2個
レンコン:50g
しめじ:1/2パック
ブロッコリー:1/2房
バター:5g
米粉:大さじ1.5
水:300ml
豆乳:200ml
固形ブイヨン(無添加):1個
塩:小さじ1/4
砂糖:小さじ1/2

<下準備>
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、下茹でしておく。

<「ソーセージ入り豆乳シチュー」の作り方>
1.じゃがいも、人参、玉ねぎは皮をむいてそれぞれ食べやすい大きさにカットしておく。
2.レンコンは皮を剥いて5mm厚さの輪切りにし、酢水に晒しておく。しめじは小房に分ける。
3.ソーセージ1本を3等分に斜めにカットする。
4.鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを透き通るくらいに炒める。
5.じゃがいも、人参、レンコン、ソーセージ、しめじを加え炒めた後、米粉を加えてよく炒める。
6.水を少しずつ加えて、だまにならないように混ぜながら煮込む。
7.固形ブイヨン、塩、砂糖、豆乳を加えて20分ほど弱火で煮込む。
8.ブロッコリーを加えて軽く温めてから器に盛り付ける。


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~TBSの某人気バラエティ番組で「La Paceソーセージ」が紹介されました!~
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