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レシピ
【特集★バレンタインレシピ】低糖質がうれしい♪豆腐とMCTオイルのチョコケーキ
2020/01/28
来月控えているバレンタインに向けて、今回はバレンタインレシピをお届け☆
第1弾は、豆腐とMCTオイルを使ったヘルシーなチョコケーキ★
ココアパウダーや、カカオ70%以上のチョコレートを使っているので、
糖質量を気にしている方でもバレンタイン気分を楽しめます♪
＜材料(2人前)＞
木綿豆腐：100g
ココアパウダー：大さじ1
エリスリトール：大さじ2
卵：1個
おからパウダー：大さじ2
MCTオイル：大さじ1
くるみやアーモンド等のナッツ：適量
１、ナッツを砕いて細かくしておく。
２、豆腐の水気を軽くとり細かく砕いておく。ポリ袋に入れて手で潰すのが簡単でおすすめ！
３、上記を含めて材料を全てよく混ぜ合わせる。
４、３を浅めの耐熱皿に入れる。
５、電子レンジで４～５分程加熱する。
６、少し冷まし、カットして完成。
＜調理時のコツ＆ポイント＞
豆腐は出来る限り細かくなめらかにするのがおススメ。裏ごしすると尚良いです。ココアパウダーの代わりに、市販の高カカオチョコレートを溶かして入れてもOK。
電子レンジやチョコレートによって固まる時間が異なるので、加熱時間は様子を見て調整してみて下さいね。
いかがでしたでしょうか？
混ぜるだけの簡単おやつなので、普段のおやつにもオススメ。
ぜひ一度試してみてくださいね。
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