こんにちは、ココイルスタッフの齋藤です。
雪がほぼ降らない異例の仙台は、年が明けてからやっと、近くのスキー場がオープン。
夫と長男はこれから毎週末スキー。
私は滑れないので、次男三男と共にソリ滑りにはいきたいと思います。

さて、年末年始はいかがお過ごしでしたか？

おせち料理、お雑煮…いつもと違った食べ物が食卓を彩りますが、
地域によって作り方や味が違うことを目の当たりにしたのは、仙台に嫁いだ最初のお正月。
九州人の私には初めての〇〇が目白押しだったことを覚えています。

中でも一番驚いたのは、「餅」の食べ方。その食べ方の違いは、最後で発表します！
ついつい食べすぎてしまう「餅」の起源を振り返りながら、
“糖質”面からもチェックしていきましょう！

01　餅の起源は？日本人にとってどういう存在？



縄文時代の後期、稲作の伝来と共に東南アジアから伝わったと考えられる「餅」。
どちらかというと、「ハレ」のための特別な食べ物なのは、
平安時代に誕生した「鏡餅」がその始まりを作ったそう。

お正月、節句、お祝い事などに様々な形で餅を食べたり配ったりするのは、
今も変わらない伝統として引き継がれています。

日本食文化の一部と言っても過言ではないのですが、興味深いグラフを見つけました。

都道府県（県庁所在地）別の一世帯あたりの「餅」の購入数量グラフなのですが、
年々減っている購入数の中で、仙台勝山館がある仙台は、伸びているではありませんか？！
個人的にも、夫の実家はお正月に「お餅をたくさん食べるな」という実感があったので、
このグラフに実感がフィットしました！

02　「餅」の糖質は？

きり餅1個（市販・約50g）で、糖質量は約24.8g。
＜参考：ご飯は茶碗1杯（約150g）で55.1g、うどん1杯（250g）は、58.5g＞

きり餅2個食べるとご飯1杯分に相当しますし、「餅＋〇〇」（例：きなこ・あんこ・お雑煮の中など）という状態で食べることがほとんどなので、＋αの糖質も考えると、糖質制限をしている方は注意が必要です。

しかし、一般的に「腹もちが良い」と言われる餅なので、
食べ方や量を工夫すれば、糖質制限中の味方にもなれますね。

03　「餅」と上手に付き合いましょう！

「もう一個！」と食べたくなってしまう餅なので、食べ方の工夫をオススメします。

さて、冒頭で話した「餅」の食べ方の違いですが、それは「あんこ餅」の違いでした。
私が生まれ育った長崎では、「あんこ餅」と言えば、“餅の中にあんこが入っているもの”なのですが、
仙台の「あんこ餅」は、“汁気がなくて濃厚なこしあんが餅にたっぷりかかっている”んです！

カルチャーショーーーーック！！
結婚して10年経つ今では慣れましたが、あの時の衝撃(◎_◎;)は忘れられません（笑）

「食べ過ぎてしまった…太ってしまった…ああ痩せなくちゃ…」と
思っている方々も多くいる年の始まり。

食べてしまったことを悔やんでも仕方がない！
だからこそ、始まった2020年の日常に、
「MCTオイル」をプラスして、体調や体重を整えていきましょう！

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勝山ネクステージ社長の伊澤です。
今回は話題を変えて、「無添加ソーセージ」について書いてみたいと思います。

弊社、勝山ネクステージ(株)のもう一つの事業の柱に、
「手作り無添加ソーセージ仙台勝山館La Pace（ラ・パーチェ）」があります。

公式HPはこちら　≫仙台勝山館La Pace（ラ・パーチェ）

MCTオイル事業では良質なエネルギーとしての中鎖脂肪酸油を普段の食事に取り入れることにより、
糖質制限をしながら健康な毎日を目指す食提案を行っておりますが、

ソーセージは低糖質かつ良質なたんぱく質を取れるため、
糖質制限時にはとても便利な食材でもあります。

しかしながらソーセージは、食肉加工食品として
長期間劣化することなく流通可能といった利便性が求められる商品のため、

一般的な市販のソーセージには、当たり前のように食品添加物が使用されており、
食の安心や安全の観点からは、お勧めできる商品なのかは疑問と言わざるを得ません。


ソーセージの原材料において問題があると思われるのは、以下の4点です。
特に1.には発がん性物質が生成される問題が指摘されております。

さて、一般的な市販のソーセージでは、
輸入された冷凍肉を解凍して、ソーセージの原材料に使用しますが、

1．肉の色はねずみ色にくすんでいる
2．粘り気が出ないので、練っても結着しづらい
3．劣化が始まっている為、肉の鮮度や状態が良くない
4．ドリップで肉本来の味も旨味も抜け落ちてしまっている

という状態の為、先ほど挙げた食品添加物に頼らざるを得ないのが実情です。

つまり、

このような状況が常態化しています。

では、なぜ上記の食品添加物を使用せざるを得ないのでしょうか？


20世紀初頭の冷蔵流通が未整備だった時代には、食中毒菌への防腐剤としての役目から、
亜硝酸ナトリウムはその使用が望まれ、実際に使用されてきました。

しかし効率的な流通販売網が完全に整備されている21世紀の現代においては、
一般的な市販ソーセージにおける上記添加物の使用は、
ずばり「価格」の問題に起因するものと言うことができます。

安価な外国産の冷凍豚肉を原材料として使用し、工場にて安価に大量生産して、
全国の津々浦々まで流通させて販売するからです。

現代社会においては、それなりに美味しく、安価で、いつも買えて、
便利というメリットを享受する以上、ある意味やむを得ないのかもしれません。

さて弊社ではこのような問題意識から、遡ること1982年のかれこれ37年以上も前から、
手作りで、完全無添加ソーセージの製造に愚直に取り組んでおります。

漫画『美味しんぼ』の16巻においては「究極のソーセージ」として、２話にわたって掲載されており、「日本における完全無添加ソーセージのパイオニア」とも自負しております。

新鮮で良質なフレッシュの国産豚肉を使用し、岩塩・てんさい糖をはじめ各種原材料にこだわり、
発色剤・結着剤・保存料・化学調味料等を一切使用せず、

小ロットずつ手作りで、「ほんとうに美味しい、極上の無添加ソーセージ」に仕上がっておりますので、ぜひ多くの方に味わって頂きたいと願っております。

今年も仙台勝山館MCTオイル及び仙台勝山館La Paceをご愛顧いただき、
誠にありがとうございました。

お客様の健康と生活に有益な商品や企画を創出するため、精進してまいりますので、
2020年も引き続きよろしくお願いいたします。

• 

• 2019年12月26日
  勝山ネクステージ株式会社
  代表取締役社長　伊澤泰平
  
  公式HPはこちら　≫仙台勝山館La Pace（ラ・パーチェ）

仙台勝山館・ココイルスタッフの齋藤です。

もう早いもので、2019年も終わりへと近づいてきました。
1年を振り返り…のその前に、息子たちが楽しみに待っている、
サンタさん業務が残っております（笑）母は、出費祭り開催中…(^-^;

さて、毎月1回恒例！
「仙台勝山館MCTオイル」をはじめMCTオイル商品をご愛顧いただいているお客様から届くハガキをご紹介したいと思います。お葉書を送ってくれる皆様、ありがとうございます！

神奈川県　T・T様（40代・女性）

MCTオイルをご愛用いただきありがとうございます。
「認知症予防の目的」でMCTオイルを摂り始めていただいたようで、有難いお話です(T_T)
発病から発症まで約20年のスパンがあるという”アルツハイマー型認知症”には、40代からの予防は、とても理想的なんです。

認知症予防医で、ひろかわクリニック院長の広川慶裕医師は、
「認知症は、得体の知れない怖い病気ではなく、生活習慣の積み重ねによって引き起こされる病”生活習慣病の終着駅”」と仰っています。

症状がかなり進行してからではなく、元気なうちから「食事」を改善し、楽しく適度に「運動」をし、楽しく「脳」をトレーニングしていくと、予防することができるとも言われています。

食事の改善にひと役かうのが、「仙台勝山館MCTオイル」。
普段私たちは、糖質を分解してエネルギーを作り出していますが、体にはもう一つエネルギーを作り出す回路があり、「ケトン体」という成分からエネルギーをつくり出す仕組みです。

MCTオイルを摂ると、ケトン体からのエネルギー生成が活発になり、
素早くエネルギーを作れるので、脳にも栄養が行き渡りやすくなります。

脳のエネルギー不足は、認知症のリスクを高めると言われているので、
素早くエネルギーを作り出せるMCTオイルは、効率的なんです！
ぜひ、今後もMCTオイル生活を続けてくださいね！

兵庫県　M・A様（60代・女性）

毎朝、MCTオイルをご愛用いただきありがとうございます。
ご家族やご友人にも薦めてくださり本当にありがとうございます(;_;)
また、お返しにMCTオイルを使っていただいたということで、嬉しさ倍増です。

今の時期、お歳暮や年末年始のご挨拶などで、
贈り物をされる方も多いのではないでしょうか？
「毎年何にしょうか迷う…」という方もいると思います。
そんな方にこそオススメ！
仙台勝山館ココイルのギフトセットはいかがでしょうか？？

MCTオイル、亜麻仁油、マヨネーズ、ドレッシング…。
どれも普段の食卓で大活躍する食品が勢ぞろいしています。
3,000円台から7,000円台までの価格帯があり、素敵なギフトボックスにも入っていますよ！

▼詳しくは下記からチェックしてください！
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今年もこのコーナーにお付き合いいただきありがとうございました。
来年も、お客様の声を皆さんにお伝えし、共有していきたいと思います！！