こんにちは！仙台勝山館ココイルスタッフの森田です。

2/16（日）に都内で開催する、弊社主催の「MCTオイル健康セミナー」。
今回講師を務めていただくのは、糖質制限や「ケトン食」による健康管理を提唱する、
宗田マタニティクリニック院長・宗田哲男先生です！
宗田先生は、妊娠糖尿病や糖尿病妊娠への「糖質制限」による血糖値管理にも成果をあげ、
糖質制限、ケトン体研究のパイオニアとして、栄養学の新しい常識を打ち立てています。

先日、宗田先生の新刊が発売され、弊社にもその書籍が届きました。
その名も「産科医が教える 赤ちゃんのための妊婦食」！
（アチーブメント出版刊）

妊娠中の方はもちろん、これから妊娠を考えている方や
そのパートナーを持つ男性も、必要な栄養がわかる一冊になっているので、大変おすすめです。

※本の中で、弊社のMCTオイルとドレッシングも登場しています！
ぜひチェックしてみてください★

本の中で、宗田先生が提唱している食事は、
糖質を控えて、たんぱく質と脂質を意識して摂取する「たんぱくリッチ食」！

ご飯やパンなどを抑えて、肉や魚・卵や大豆をたっぷり摂る「たんぱくリッチ食」を取り入れることで、
妊娠しやすい体になったり、産前産後のメンタルが安定したり、
夜泣きしない丈夫な赤ちゃんになったりと、良いコトずくめなのです！！

また、「たんぱくリッチ食」にあわせて摂るべきなのは、”良質な油”！
人間の体や脳を作る上でたんぱく質と同じくらい大切な油は、
体内にいる赤ちゃんの育成にも欠かせない、必要な成分。

その一つとして、「MCTオイル」と「亜麻仁油」などのオメガ3脂肪酸があります。
良い油を意識して、日々取り入れてほしいなと思います！

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食事を自由に選択できる現代社会では、栄養が偏っていたり、不足しがちなのだそう。

・肌荒れやニキビがなかなか治らない
・ダイエットをがんばっているのに思うように痩せない
・ついイライラしてしまう　など…

ちゃんと食べているのに、なぜかカラダに不調を感じている方！
もしかすると、それは大切な栄養が不足している「新型栄養失調」かもしれません…。

「たんぱくリッチ食」は、妊娠中やその前後に関わらず、
新型栄養失調でカラダの不調に悩む人にも効果的なのだそうです！

「高糖質低たんぱく質」になりがちな食生活を、一旦「たんぱくリッチ食」にして、
日々意識してみるのはいかがですか？

「たんぱくリッチ食」、「MCTオイル」についてもっと知りたい方は、
2/16（日）開催の「MCTオイル健康セミナー」でも詳しくご紹介します！
すぐに使えるMCTオイルのおみやげ付きとなっております！ぜひお気軽にご参加ください！

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こんにちは、ココイルスタッフの齋藤です。
雪がほぼ降らない異例の仙台は、年が明けてからやっと、近くのスキー場がオープン。
夫と長男はこれから毎週末スキー。
私は滑れないので、次男三男と共にソリ滑りにはいきたいと思います。

さて、年末年始はいかがお過ごしでしたか？

おせち料理、お雑煮…いつもと違った食べ物が食卓を彩りますが、
地域によって作り方や味が違うことを目の当たりにしたのは、仙台に嫁いだ最初のお正月。
九州人の私には初めての〇〇が目白押しだったことを覚えています。

中でも一番驚いたのは、「餅」の食べ方。その食べ方の違いは、最後で発表します！
ついつい食べすぎてしまう「餅」の起源を振り返りながら、
“糖質”面からもチェックしていきましょう！

01　餅の起源は？日本人にとってどういう存在？



縄文時代の後期、稲作の伝来と共に東南アジアから伝わったと考えられる「餅」。
どちらかというと、「ハレ」のための特別な食べ物なのは、
平安時代に誕生した「鏡餅」がその始まりを作ったそう。

お正月、節句、お祝い事などに様々な形で餅を食べたり配ったりするのは、
今も変わらない伝統として引き継がれています。

日本食文化の一部と言っても過言ではないのですが、興味深いグラフを見つけました。

（参照元：全国餅工業協同組合）

都道府県（県庁所在地）別の一世帯あたりの「餅」の購入数量グラフなのですが、
年々減っている購入数の中で、仙台勝山館がある仙台は、伸びているではありませんか？！
個人的にも、夫の実家はお正月に「お餅をたくさん食べるな」という実感があったので、
このグラフに実感がフィットしました！

02　「餅」の糖質は？

きり餅1個（市販・約50g）で、糖質量は約24.8g。
＜参考：ご飯は茶碗1杯（約150g）で55.1g、うどん1杯（250g）は、58.5g＞

きり餅2個食べるとご飯1杯分に相当しますし、「餅＋〇〇」（例：きなこ・あんこ・お雑煮の中など）という状態で食べることがほとんどなので、＋αの糖質も考えると、糖質制限をしている方は注意が必要です。

しかし、一般的に「腹もちが良い」と言われる餅なので、
食べ方や量を工夫すれば、糖質制限中の味方にもなれますね。

03　「餅」と上手に付き合いましょう！

「もう一個！」と食べたくなってしまう餅なので、食べ方の工夫をオススメします。

さて、冒頭で話した「餅」の食べ方の違いですが、それは「あんこ餅」の違いでした。
私が生まれ育った長崎では、「あんこ餅」と言えば、“餅の中にあんこが入っているもの”なのですが、
仙台の「あんこ餅」は、“汁気がなくて濃厚なこしあんが餅にたっぷりかかっている”んです！

カルチャーショーーーーック！！
結婚して10年経つ今では慣れましたが、あの時の衝撃(◎_◎;)は忘れられません（笑）

「食べ過ぎてしまった…太ってしまった…ああ痩せなくちゃ…」と
思っている方々も多くいる年の始まり。

食べてしまったことを悔やんでも仕方がない！
だからこそ、始まった2020年の日常に、
「MCTオイル」をプラスして、体調や体重を整えていきましょう！

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こんにちは、ココイルスタッフの齋藤です。
立冬が過ぎ、冬本番に突入。
インフルエンザの話題が聞こえてくるようになりましたが、皆さんお元気でしょうか。

私事ですが、先週13日は、長男の7歳の誕生日でした。
3日間におよぶ壮絶な出産をやり遂げた（私だけにとって）記念すべき日♪
人生であんなに頑張ったことは、あ・り・ま・せ・ん（笑）

その後の次男・三男も含め私は母乳育児メインに途中からミルクとの混合にシフトしましたが、
「母乳の脂肪分の約6％に中鎖脂肪酸（MCTオイル）が含まれる」という記事を見つけたので、
深く掘り下げてみたくなりました！

長男の時は、おっぱいを飲ませるのもひと苦労…。
7年前、「母乳が出ない⇒息子泣く」から「母乳が出すぎる⇒息子むせる、苦しい」など、
悩みが日々湧き出ていたことを懐かしく思います。

01　母乳の成分とは？



グラフから見てもわかるように、母乳の半分以上は脂質。（カロリー比）
母乳しかのんでいない赤ちゃんは、「脂質中心の糖質制限をしている状態」と言ってもよいそうです。
また、母乳に中鎖脂肪酸が含まれると前述しましたが、中鎖脂肪酸は、乳腺で合成されています。
その理由は解明されていないそうですが、“赤ちゃんにとって必要な成分”ということなんですね。

02　どうして、母乳に中鎖脂肪酸が含まれるんだろう？

「エネルギー補給」のためではないか、と考えられているそうです。
MCTオイルは、門脈を経由して肝臓に運ばれ、すぐにエネルギーに変換されるのが特徴です。
そもそも消化・吸収能力が未完成な赤ちゃんにとっては、
素早くエネルギーを摂るために中鎖脂肪酸は、効率的なんですね。

03　発育に重要なことは…？

これは、「スキャモンの発育発達曲線」といわれている図です。
（リンパ型：胸腺やへんとうなど、神経型：脳や脊椎など、一般型：心臓や肺、骨や筋肉など、生殖型：卵巣や精巣など）

見ていただいたらわかるように、1歳くらいまではどのグラフも急上昇！していますが、
幼児と言われる時期は、特に「神経型」の発育が著しいのがわかりますね。

4歳ころまでにほぼ完成するといわれる脳。
特に2歳までに脂質とたんぱく質が脳に蓄積されるので、
良質な脂質とたんぱく質を与える必要とされています。

母乳の成分の半分を「脂質」が占めているということも
納得がいきます。
母乳の成分は、母親の栄養状態の影響を受けやすいので、
お母さんが「脂質とたんぱく質を摂る」ことは大事だと
言われています。

こう見ていくと、「母乳育児が絶対！」と感じるかもしれませんが、決してそうではありません。
私も長男の時は「母乳育児がいい」ということに縛られていました…。
でも、途中で疲れました(;´∀｀)

“誰かに預けにくい、2時間離れるのがやっとは辛い”などの理由が重なり、
ミルクを取り入れながら3人を育ててきました。
さらに、「母乳がいい」ということの根拠を、
ふわりとした内容しか知らなかったということもあります。

今回改めて、母乳の成分やその理由を知ることによって、「母乳の大切さ」を再認識。
母乳＆ミルク育児を経験した私が伝えられることは、
「自分のライフスタイルや体調と向き合いながら、選択していければいいね！」ということかな、
と思います。

そうそう、MCTオイルは、妊婦さんでも、産後でも摂っていただけます。
赤ちゃんだけでなく、お母さんも「エネルギー不足」になりがちですが、
MCTオイルで素早くエネルギー補給することができます。

おっっ(/・ω・)/大切なことを伝えそびれるところでした！
“妊婦時代に出会いたかったMCTオイル”と思っている私。
食欲増しましのあの頃に知っていたら、もっと楽に「体重コントロール」できたかもと思います。
ぜひ、体調や状態に合わせて、「MCTオイル」を活用してみてくださいね！

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こんにちは！スタッフの森田です。

内臓疲労を感じながらも、実りの秋、食欲の秋を言い訳に、ついつい食べ過ぎがちなこの時期。
ちゃんと休んでいるはずなのに、体がだるい、重い…。頭がボーッとする。
やや不調な日々が続いていました。

そんな中、SNSや雑誌の記事などでたまに見かけては気になっていた
「月曜断食」という本を手に取ってみました。

文藝春秋
【月曜断食 「究極の健康法」でみるみる痩せる！】
著者：関口 賢

01　どんな人が書いたの？

銀座・六本木・名古屋にある鍼灸治療院「Harriet Ginza（旧：関口鍼灸治療院HEAL the WORLD）」の総院長：関口賢氏は、のべ7万人を治療し、断食指導をしてきた鍼灸界のカリスマ。

02　「月曜断食」って？

色々な食材が食べられる現代では、偏りがちだったり、不規則な時間での食生活が影響で、
体に不調を訴える人も少なくないそうです。

「月曜断食」は、食べ過ぎにより悪化している不調を、胃腸を休めて
体をリセットすることで修復能力を高めるという体質改善法です。

単に「食べない」というわけでなく、「不食・良食・美食」のサイクルを繰り返すことで、
腸内環境が整い、健康体に近づいていくそうです。

▼関口氏が提唱する、月曜断食のスケジュールはこちら！

	朝	昼	夕
月曜日（不食）	断食	断食	断食
火曜日（良食）	旬の果物とヨーグルト	おかずのみ	スープやサラダ、蒸し料理などの野菜料理 ※アルコールOK
水曜日（良食）	旬の果物とヨーグルト	おかずのみ	スープやサラダ、蒸し料理などの野菜料理 ※アルコールOK
木曜日（良食）	旬の果物とヨーグルト	おかずのみ	スープやサラダ、蒸し料理などの野菜料理 ※アルコールOK
金曜日（良食）	旬の果物とヨーグルト	おかずのみ	スープやサラダ、蒸し料理などの野菜料理 ※アルコールOK
土曜日（美食）	好きなもの	好きなもの	好きなもの ※アルコールOK
日曜日（美食）	好きなもの	好きなもの	好きなもの ※アルコールOK

「月曜断食」とはいうものの、上記のサイクルであれば、自分のライフスタイルに合わせて、
別の曜日で初めても問題ないとのことです！詳細は本をチェックしてください！

・不食…月曜日は食べ物を断ち、基本は水だけ飲んで過ごす。
・良食…体が必要な栄養素を選んで食べる。体が喜ぶ食事を意識することがポイント！
・美食…好きなものを食べ、食べる楽しみを満喫して、心を満たす。

尚、良食と美食期間での1食分の分量は（咀嚼したときの量で）「こぶし2つ分まで」が共通ルール。
体内の水分が循環し、代謝を促す効果があるため、水は1日1.5～2L飲むことを目標にします。

コーヒーや緑茶は、胃の粘膜を刺激して、かえって空腹感を感じることもあるそうなのでNGです。
（コーヒーや緑茶好きな自分にとって、「飲めないだなんて…( ﾟДﾟ)ﾅﾝﾃｺｯﾀ！」と思う反面、
良食・美食日はアルコールOKなのが救いと思うこととしています、、、）

ちなみにお酒は、糖質が高いビール、日本酒以外の蒸留酒（ジン・ウォッカ・焼酎やウィスキー）を
適量ならOKとのことです！うれしい！

ナチュラルワインにドハマりしている今、
「ワインは大丈夫かな？」と食い入るようにページをめくってみました。
結果、白より赤、グラス1～2杯なら飲んでもいいとのこと。ヤッタ(*´▽｀*)！
これもまた大好きなクラフトビールとはしばしのお別れですが、
ワインを適量週末に楽しむことにします。。。

03　月曜断食で得られる効果

断食をすることで、腸内環境が整うという話を前述でも触れましたが、
断食で得られる効果は、ダイエットのみならず。うれしい効果がいっぱいあることに驚きました！

・食べる量が制限されることにより、胃が小さくなり本来の胃のサイズを取り戻す⇒食べ過ぎ防止に。
・肩こり・冷え、むくみの解消
・生理痛やPMS、生理不順、不妊などの婦人科系疾患の改善
・寝つきや寝起きの悪さ、不眠など、睡りの質の向上
・イライラや不安感、うつなどのメンタル系の解消
・花粉症などのアレルギー症状の緩和
・血圧、血糖値の正常化　…など

また、断食は、胃腸を休めることが目的ですが、
その一方で体内に貯蔵されていたブドウ糖エネルギーが枯渇していくため、
体内の脂肪をエネルギー源とする「ケトン体回路」が作動するメリットも！

良食日の昼・夕食時にMCTオイルを取り入れたら、
＜腹持ちUP＞と＜MCTオイルによるケトン体生成＞で、より効率的なダイエットになるかも！？

04　実際に「月曜断食」をやってみました！

ということで、まだ道半ばではありますが、「月曜断食」にトライしてみました。
いざ、初めての不食日！

…うん、けっこうツライです。味のある固形物が恋しくなります。Give me kokeibutsu…
ただ、白湯を定期的に飲むと内臓が温まり、空腹感も落ち着きます。
（不食日は初日が最もツライと感じる人が多いようで、繰り返すと慣れてくるのだとか…）

「一旦、空腹にすることで、内臓の疲れはリセットされてるんだ！」と言い聞かせ、
帰宅後はさくっとお風呂に入って就寝！

翌朝迎えた良食日は、教えの通り「旬のフルーツ＋ヨーグルト」。
今回はリンゴをチョイスしてみました。
一日断食していたせいか、味覚が鋭くなり、いつもよりも甘みを感じる、、、気がします。

いつもなら物足りなく感じがちな無糖のヨーグルトも、
かえってりんごの甘さを引き立っていておいしい！
体調面も、ふらつきやめまいなどはなく、だるさも無し！リセットされている感覚があります。

昼は「サラダ＋MCTオイル」、夜は「蒸したブロッコリー＋MCTオイル」。
「食べていい量は、こぶし二個分」を念頭に置いて、各食にMCTオイルスティック7gを使用してみました。一定量のスティックは摂り過ぎることもなく、使いやすいです。

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断食翌日は、味がいつもより濃く感じることと、少ない量でも満足感があります！
そして、MCTオイルを足すことでコクもあって◎！



ちなみに、飲み会などで食べ過ぎた次の日や、一日断食が厳しいという方は、
夕食のみの断食でもOKだそうです！

「1日3食」の習慣が当たり前になっていたけど、こういった荒療治的な健康法もアリかと思いました！
忘・新年会続きの年末年始、月曜断食にトライしてみてはいかがでしょう？

（ちなみに、旅行の暴飲暴食かつ最高潮にむくんでいたというアドバンテージはありますが、4日で2.2kg減でした！）

様々なダイエット法が生まれ、流行った？と思ったら、いつの間にか消えている昨今。

「痩せたい」「ダイエットしなきゃ」という意識の原動力は、「理想の体へ近づきたい」「健康に長生きしたい」など、それぞれが描く目的があるからこそ、ですよね。

「ダイエット」に関する様々な情報が乱立する現在、「どうして痩せたいのか？」をちょっと立ち止まって考えると、情報の渦の中から、自分にとって有益な情報を見つけ出せるかもしれません。

私たちは、「ただ痩せる」ことをゴールとするのではなく、ダイエットが「健康に長生きする」ことに繋がってほしいと思っています。

人生100年時代、日本が明るい健康社会であるための一つの方法として、そのブームの火が消えることない「糖質制限ダイエット」について、総復習していきましょう！

◆そもそもなぜ、糖質制限は必要なの？

糖質制限は、糖尿病治療を目的とするために行われてきました。

現代人は、1日に250g～多い人で400gもの糖質（炭水化物）を摂取しています。
一方、狩猟・採集時代の人類は1日に10g～125gの摂取量だったそうです。

当時の人類は、精白していない穀物を食べていたためGI値は低かったのですが、近代以降は、砂糖をはじめ白米などGI値が高いものばかり…。その急激な食事の変化に人体はまだついていけていないそうです。
（GI値の高い食品とは、摂取後急激に血糖値を上げ、インスリン分泌を刺激する作用が強いため、肥満や糖尿病リスクもUP）

高糖質食によって、日本人は糖尿病に、欧米人は肥満になりやすいという性質があるのですが、食の歴史から紐解くと、日本人は欧米人に比べてインスリンの分泌能が半分程度しかないと言います。

そこで、「糖尿病になってはじめて糖質制限をせざるを得なくなった」ということが主流だったのですが、ここ数年、糖質制限はダイエットや生活習慣病改善にも役立つということが分かり、その実証も多くでるようになりました。

しかし、下記の人は糖質制限禁止または、事前に医師に相談する必要があります。
・腎臓に何らかの疾患があり、血液検査で腎機能が低下している人
・膵臓に炎症があり、血液検査で活動性が確認されている人
・肝硬変の人
・長鎖脂肪酸代謝異常症の人
・内服薬やインスリンを注射する糖尿病患者さんは、要相談

◆糖質制限ダイエットとは？

様々な医師や栄養士がその方法を考案していますが、ここでは3つの方法を簡単に紹介しましょう。

1. 糖質制限食で有名な医師・江部康二氏による「糖質制限ダイエットの3段階」

（参照：『高雄病院　Dr.江部が食べている「糖質制限」ダイエット1ヵ月献立レシピ109』（江部康二著・講談社・2013年）

レベル1	プチ糖質制限（糖質41％、脂質38％、たんぱく質21％） 主食を一食だけ抜く。おススメは夜の主食抜き。
レベル2	スタンダート糖質制限（糖質27％、脂質45％、たんぱく質28％） 三食の内、二食を主食抜き。夕食で主食を抜くことが大事。
レベル3	スーパー糖質制限（糖質12％、脂質56％、たんぱく質32％） 三食ともに主食抜き。スーパー糖質制限でも、野菜分の糖質は12％程度あるので、糖質ゼロにはなりません。

2. 2週間だけ炭水化物と糖分を最小限にするという方法。

（参照：『2週間で効果がでる！白澤式ケトン食事法』（白澤卓二著・かんき出版・2012年）

朝食	朝はジュースに。 野菜や果物をミキサーでジュースにし、食材の栄養をまるごといただく。 「旬の野菜・旬の果物＋柑橘類」がベスト。
昼食	「白いごはんを食べない」を目指すこと。（外食の多いサラリーマンは、ラーメンやファストフードは食べない、定食でごはんを食べないなどの工夫を）
夕食	GI値の低いもの中心になるべく作って食べるように。野菜・魚・肉を中心のメニューに。 （どうしても外食になるときは、炭水化物＝砂糖の入っていない料理をチョイス）

3. 食・楽・健康協会が提唱する、「ロカボ」。
　 極端な糖質抜きではなく、おいしく楽しく適正糖質を取ることを推奨。

（参照：https://locabo.net/）

1食で摂取する糖質量を20～40gにするという、適正糖質を提唱。「ローカーボ」は、極端な糖質制限も含んでしまう概念なので、食・楽・健康協会の推奨する適正糖質はそれと区別し、「ロカボ」と呼ぶことに。
無理なく日常生活に取り入れられることが基本とし、「どれを食べてもいい、でも工夫をしなさい」と考えます。1食20-40g、デザートは10g以下、1日70-130gに、糖質を抑えるだけ！これ以外のカロリー・脂質・たんぱく質などに制限はなし。

こう見ていくと、糖質制限ダイエットでは“糖質”の量を気にするだけで、その他のたんぱく質や脂質はむしろ積極的に摂ってよいということになりますね。お酒だって種類を気にすれば問題ないんです。
今まで「カロリーを気にして食品を選んでいた」という方には驚きかもしれません！
おススメの食材や食品は以下の通り。

○肉・肉加工品・魚・豆類（豆腐、油揚げ、厚揚げなど）・乳製品の中のチーズや無糖ヨーグルト ○野菜（葉野菜、キノコ、ブロッコリー、大根、ピーマンなど）
○調味料（濃口醤油・マヨネーズ・米酢・ラー油など）
○油脂類
○お酒を飲む場合は、ワインや焼酎などを選ぶこと

実は、私たちが取り扱っている、中鎖脂肪酸油＝MCTオイルもこの↑おススメに入っています。

◆どうして、「糖質制限ダイエット」にMCTオイルがいいの？

従来の考え方だと、ダイエットするときは油を減らそう！とすることが多かったですよね。
しかし油は体の潤いを守り、潤滑油としての働きを担う重要な栄養素なんです。カロリーだけに気を取られずバランスよく脂質も摂取することが大切。

MCTオイルは消化・吸収・分解が他の油よりもスピーディなので、エネルギーだけを効率よく得られることが大きなポイント。体脂肪として蓄積しにくいオイルなので、食事制限やダイエット時のエネルギー補給に最適なため、「糖質制限ダイエット」をする人にとって、とても有効な油なのです。

また、「空腹感を感じにくくなる」ということもMCTオイル摂取のメリット。
今まで糖質依存の生活をしてきた人が、一気にor徐々に糖質を減らしていこうとすると、「お腹空いたな～」
→でも「食べたいのに食べられない」→「も～＞＜イライラする！！」ということになることも多いのではないでしょうか？

イライラが募ってしまったら、せっかく健康のために痩せようと思っても本末転倒。
そこで、「空腹感を軽減する」と言われているMCTオイルを小まめに摂取していただくと、糖質制限ダイエットの継続をサポートしてくれる、というわけです。

「明るい健康社会」「明るい健康人生」を実現していくためにも、自分にあった「糖質制限ダイエット」を見つけてみませんか？

仙台勝山館ココイル・スタッフの門馬です。
今年の健康診断の結果はいかがでしたか?

健康診断ではいろいろな検査がありますが、今回は「血液検査」をピックアップ。
「血液」だけでたくさんのことがわかるんです！

01　血液検査で「血管の状態」を推定！

血管は、そこを流れる血液の状態に大きく影響を受けます。
血液検査で血液を調べることで、血管が損傷しているかどうかの推定が可能。
ちなみに、血管が負傷している状態のレベルは4段階に分けられます。

＜1段階＞潜在的な血管損傷がはじまっているかも…と推定
BMI、腹囲、肝機能の異常

＜2段階＞血管損傷の開始
コレステロール、血糖値、血圧などが異常値

＜3段階＞動脈硬化が進行している状態
尿たんぱくや眼底検査での異常

＜4段階＞脳卒中、心筋梗塞、腎不全など病気が引き起こされやすい状態

「血液検査」をすることで、早い段階で異常を確認したり、予防することもできます！

02　血管損傷の開始を知らせる項目

注目項目をピックアップしてみました。

●HDLコレステロール（善玉コレステロール）
「悪玉コレステロール」を回収する働きをするため、
数値が低いと「悪玉コレステロール」が回収されず、
脂質代謝異常、動脈硬化の可能性が高くなるそうです。

●LDLコレステロール（悪玉コレステロール）
数値が高いと動脈硬化を進行させ、心筋梗塞などのリスクが高まります。

▼コレステロール対策には亜麻仁油がおすすめ！
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●中性脂肪
中性脂肪は、摂りすぎた糖などが蓄積されたものです。
体内のブドウ糖が不足した場合などにエネルギーを補うという大事な役割もありますが
数値が高すぎるとこれも動脈硬化の原因に。適正な数値かどうか確認が必要です。

▼中性脂肪に関する詳しい記事はこちら！
ヘルス：【中性脂肪を減らすには？】

●血糖値
ブドウ糖の処理がうまくいっているかどうかがわかる数値です。
うまくいっていないと、血液中の糖の量が増え、糖尿病やすい臓がんなどの可能性があります。

●HbA1C（ヘモグロビン・エーワン・シー）
過去1か月～2か月の血糖の平均的な状態を示す数値です。
健康診断の前日だけ食事を減らす、といった対策をしても、過去の行いはお見通しなんですね…。

03　血液検査で「肝機能」の状態がわかる！

肝臓はよく「沈黙の臓器」と言われ症状が出にくく、
気付いたときは病状が進行しているという場合も。
血液検査をすることで、定期的に状態を確認することが大切です。

項目名	基準値	基準値以下	基準値以上
総タンパク	6.5～7.9	栄養障害、がんなど	慢性炎症、脱水など
アルブミン	3.9以上	肝臓障害、栄養不足など
AST（GOT）	30以下		急性肝炎、脂肪肝など ※GPTが低く、GOTだけ高い場合は 心筋梗塞などの可能性も。
ALT（GPT）	30以下		性肝炎、脂肪肝など
γ-GTP	50以下		アルコール性肝障害など

▼肝機能に「マイオカイン」詳しくはこちら！
ヘルス：【万能ホルモン「マイオカイン」って？】

他にも赤血球、白血球の数値や、腎機能を確認する数値など、血液だけでわかる項目は20項目以上！
血液は私たちの生活と体を表していることがわかります。

過去からの平均値まで表示されてしまうので、普段の食事から気を付けたいですね。


参考リンク：公益社団法人日本人間ドック学会

仙台勝山館・ココイルスタッフの齋藤です。
東京オリンピックまで1年を切りました。あっとすぎる時間に驚きます。

先日、息子たちをパパに預けて出かけた横浜・桜木町。
目的は講演会を聞きにいくことでしたが、大学時代によく遊びにきたな～と懐かしくなりました。
同期に会って、あの頃にタイムスリップ(*’▽’)することもでき、
懐かしさに浸りつつ、刺激をたくさん受けてきました。

さて今回は、「ズッキーニ」について深堀りしていきましょう！
今が旬の食材だからというだけでなく、なんとも優秀なこの野菜のことを伝えたくて、
取り上げてみました！
“カロリーが低い＆糖質が低い”ズッキーニ。
ダイエットや糖質制限をされている方には絶賛おススメです！

●「ズッキーニ」のあれこれまとめ

◇ズッキーニの主な栄養成分（可食部100gあたり）
・炭水化物　　：2.8g
・カリウム　　：320mg
・β－カロテン：320μg
・ビタミンＣ　：20mg
・葉　　酸　　：36μg
・食物繊維　　：1.3g

■ウリ科のかぼちゃ属
■原産地はメキシコ
■スーパーでよく見かける20cm位の緑のズッキーニは、未成熟の果実
（美味しく食べられる）
■成熟すると黄色になり、そのまま放っておくとどんどん成長する
（繊維質が多くなってしまう）
■油との相性がよい、生食でも食べられる
■花がきれい＆実は食べることができる
（義父の畑は毎夏、ズッキーニ祭り♪写真は畑で思わず撮りました）

見て頂いたら分かる通り、カボチャ属なのにも関わらず炭水化物（糖質）が低い！！
また、塩分を排出して血圧を安定させ、脳卒中や心筋梗塞を防ぐ効果のある“カリウム”や、
淡色野菜の中では“ビタミンA（β-カロテン）”が豊富なんです。
免疫力強化と抗酸化の作用があると言われています。

●MCTオイルとも相性よし！

炒め油としてMCTオイルは使えませんが、ズッキーニを薄くスライスしたサラダの仕上げにMCTオイルをかけて。
口当たりも滑らかになって麺感覚で食べることができますよ。
たくさん食べても罪悪感が生まれないですよね。 （ココイルスタッフ・Fが考案）

カレーを無性に食べたくなる時ってありませんか？
でも今から作るのは…大変( ；∀；)
そんな時、「MCTオイルカレー」を全力でおススメします！

1食あたり9gのMCTオイルが配合され、オーストラリア産グラスフェッドビーフ（牧草牛）を贅沢に使用したカレーです。
レトルトタイプなので、カレー気分をすぐに満たしてくれます。

ピリッとしたアクセントがあるので、大人も納得の味。
付け合わせには、低糖質野菜・ズッキーニをどうぞ★
ダイエット中でも、満足ごはんが食べられます。

▼お得なセットも販売中ですよ。
【MCTオイルカレー】ご購入はこちらから

▼また、こちらも併せてぜひご覧ください。
【第3回】スタッフ座談会「MCTオイルカレーの魅力を知ってほしい！スタッフ実食レポ」

ココイルスタッフが「MCTオイルカレー」の魅力をたっぷり語っています。


今年の夏は、気温の変化が激しく、長雨や大雨、
スッキリしない日々で体調整えるのが大変でしたよね。
しかし、やっと夏本番。
“旬の野菜”をおいしく食べながら、この時季を乗り越えていきましょう！

MCTオイルを摂取することによって体内で生成されるケトン体。
ダイエットのサポート、糖尿病予防や認知症予防と多くの分野で効果が期待されている注目のエネルギー源を解説します！

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目次
1、ケトン体とは？
2、人間のエネルギー源「ケトン体」と「ブドウ糖」
3、ブドウ糖代謝の問題
4、ケトン体エネルギーも動かそう！
5、ケトン体エネルギーを動かすポイントはMCTオイル
6、広がるケトン体エネルギーの活用
7、もっと知りたい方におすすめ書籍
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1、ケトン体とは？

体がエネルギーを必要としている時に、体のエネルギー源であるブドウ糖が体内にない場合、脂肪酸を原料に肝臓で生成される物質のこと。

これまで医療業界では、「ケトン体＝悪い物」という認識がされていましたが、昨今の研究ではケトン体が脳のエネルギー源であるということが判明したほか、2016年には厚労省が重症てんかんの治療食として「ケトン食」を保険適用食として認めるなど、今その存在が見直され、新たな活用が期待されている注目の物質です！


2、人間のエネルギー源「ケトン体」と「ブトウ糖」

人間のエネルギー源となる主な物質は脂質由来の「ケトン体」とごはんやパンなどの炭水化物中に含まれる糖質由来の「ブドウ糖」です。その二つを比較してみました。

	ケトン体	ブドウ糖
体内での生成のされ方	肝臓で体脂肪が分解されてつくられる。	ごはんやパンなどに含まれる糖質が分解されてつくられる。分解には「インスリン」というホルモンが使われる。
体内に貯蔵できるエネルギー量	約20㎏（約10万8,000kcal） 50日間生き延びられる量	約200g～300g（約1,200kcal) 12～13時間分のエネルギー
体脂肪との関係	肝臓で体脂肪を分解してつくられる。	余った分は、肝臓で体脂肪に変えられる。
使用される体の場所	ほぼすべての臓器で使用可能。 ※赤血球はミトコンドリアをもたないため、ケトン体をエネルギーに変換できない。	すべての臓器で使用可能。
脳への影響	中枢神経系には保護作用があると言われている。	麻薬と同等の中毒性を有すると言われている。
得意な運動	マラソン（有酸素運動）	短距離走（無酸素運動）

※参考＞おちゃづけ著　宗田哲夫監修「ケトン体入門」（光文社）30項

どちらも体にとって大切なエネルギー源です。ですが、ケトン体はブドウ糖が体内にたっぷりある状態だと動き出しません。現代人は、ごはんやパンを主食にしていることから、ブドウ糖をメインのエネルギー源として活用していて、ケトン体はほぼ活用されていないと考えられます。



3、ブドウ糖エネルギーの問題点

現代人の問題は、ブドウ糖の元となる糖質を摂りすぎてしまっている点にあります。なぜ問題と言われているかその理由は下記のようなものが挙げられています。

●血糖値の乱高下
●糖質の過剰摂取が糖尿病の原因に
●インスリンが働かないことによる脳のエネルギー不足
●もっと食べたい！中毒性
などなど・・・・・

ごはんを食べた後に眠くなる、たくさん食べた次の日体がだるい・・・という経験はありませんか？これは、糖質をたくさん体内に取り込んだことが原因。糖質をたくさん摂取すると血糖値が上昇。それを下げようとインスリンが分泌され、血糖値が一気に下がります。この時、眠気が生じます。さらに、血糖値が急激に上昇と下降をしたことによって、体が疲労してしまうのです。

ブドウ糖はたしかに体に必要ではありますが、たくさん摂取することによる弊害もあるのです。

▼ブドウ糖過剰摂取の問題点をもっとしりたいならこの書籍がおすすめ！
宗田哲夫著「甘いもの中毒」（朝日新聞出版）
https://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=19667


4、ケトン体エネルギーも動かそう！

そこで、重要視されているのが脂質由来のエネルギー源であるケトン体です。
体の中で本当に必要な糖質の量は、1時間に6g程度（脳に4g、赤血球に2g）と言われています。そのほかの活動エネルギーをブドウ糖由来のものだけでなく、ケトン体も活用すれば様々な健康にかかわるメリットがあります！

＜ケトン体エネルギーを使うことのメリット＞
●インスリンを分泌しなくてもエネルギーとして活用できる。
●血糖値が上がらない。
●ケトン体生成時に体脂肪が燃えて「痩せる」と言われている。

●筋肉のエネルギーにもなるため、筋肉量アップも期待できる。
●ケトン体は脳のエネルギー源といわれており、認知症改善が期待できる。
●その他・・・がん予防、抗酸化作用があるといわれている。


5、ケトン体エネルギーを動かすポイントはMCTオイル

MCTオイルはケトン体を効率的に生成することができるといわれていて、一般的な植物油と比較すると、同じ量で約10倍も多くのケトン体が生成される、との研究結果もあります。

普段食べている糖質の量を減らし、代わりにMCTオイルを取り入れることで、ケトン体エネルギーが少しずつ動き出します！


6、広がるケトン体の活用

「ケトン体」は、ただエネルギー源として活用するだけでなく、美容やスポーツ、医療面で積極的に活用されてきています。

7、もっと知りたい方におすすめ書籍

漫画で簡単にわかるものやレシピつきの書籍まで、ケトン体に関する書籍はたくさん発行されています。ぜひ参考にしてみてくださいね！

▼仙台勝山館スタッフおすすめ書籍
https://www.shozankan-shop.com/ext/book_list.html#book_menu3

こんにちは！スタッフの門馬です！
経営者の稲盛和夫先生の言葉で「健康な心身が公正な判断を生む」というものがありますが、
良い仕事をする上で「健康である」ということはとても大事な条件。

今回は、食事から健康に、ということで
ビジネスマンに話題の書籍【超一流の食事術】を紹介します！

サンマーク出版
「世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術」
・著者：アイザック・Ｈ・ジョーンズ
・監修者：白澤卓二

01　どんな人が書いたの？

著者は「アイザック・ジョーンズ氏」。
機能性医学のドクターとして、世界の経営者などに健康や予防医学、
アンチエイジングのプログラムを提供している人物です。

02　本の構成

「シュガーバーニング」から「ファットバーニング」へ、
そして「よい油」をとって体を効率的に働かせよう！がこの本の大きなテーマ。
糖質を過剰に摂取する現代社会の食生活の問題点を指摘し、
良い油を選んで積極的に食事に取り入れることを推奨しています。

03　この本の「ここを読んでほしい！」ポイント

Point.1　体は「化学工場」で食べ物は「情報」！
筆者は、体を「化学工場」に、食べ物を体の中の構造をつくるための「情報」と例えます。
食べ物というと、「燃料」というイメージがあったので、この考え方は新鮮！

タンパク質、脂質、ビタミンなど様々な「情報」をもとに、
生きるための化学反応が体で起こされて細胞が作られていく…。
必要な情報量がなければ体はつくれないのです！

そういえば、「驚異のMCTオイルダイエット」の著者、
畠山氏も「食事はバランスです！」「なにかを食べなければ健康になる、という単純なことではない！」と何度も口癖のように言っていました。

▼畠山氏の著書はこちらからご購入いただけます！
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Point.2　キーワードの「ファットバーニング」
ごはんやパンなどの糖質をメインとした食事をしていると、血糖値が食事後に急上昇。
それを下げるためにインスリンが分泌され、急降下。というサイクルを繰り返します。
この血糖値の急激な上下運動は、細胞（脳も含む）へのエネルギー供給を不安定にしてしまいます。

一方、脂質は、血糖値を上昇させることはないので、安定したエネルギー供給が可能。
だから、脂質をしっかりと摂取してメインのエネルギーとして使う「ファットバーニング」に切り替えることで、仕事の効率が格段にアップすると筆者は述べています。

「ファットバーニング」にするためには、糖質を減らし、脂質を意識して摂取することが大切。
ただその脂質もなんでもいい、というわけではなく、
複数の油をバランスよく摂取することがポイントです。

▼詳しい油の役割についてはこちらの記事がおすすめです
2018.10/04「オイルを知ろう vol.1～オイルの働き～」

書籍では、おすすめの油として、MCTオイルや亜麻仁油、オリーブオイルなどを挙げています。

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糖質を控え、脂質を摂取することは、ダイエットだけでなく、
脳を安定して働かせることにも役立ちます！

Point.3　考えるべきは食材に含まれる油！「グラスフェッド」なら良質な油をとれる！
グラスフェッドとは「草を食べて育った」動物のこと。
グラスフェッドの動物の乳や脂肪は、人間の必須脂肪酸オメガ6とオメガ3が理想的な割合で含まれており、ファットバーニングを助けると筆者は述べています。

見落としがちな食材に含まれる油も、私たちの体をつくる大事な情報です。
日本ではまだあまり普及していないグラスフェッドの食材。
これから注目したいキーワードです！

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04　おわりに

「食のリズムは、そのまま人の思考のリズムであり、仕事のリズムであり、
人生を楽しむリズムだ。慌てふためく人の思考は貧弱だ。」

この本の最初のページにある一節で、京都大学名誉教授で脳生理学者の大島清さんの言葉だそうです。
食は、体を作ったり、心に癒しを与えたり、人間の根源ともいえる大事なものですが、

「朝は食べなくてもいっか」
「作るのは面倒。とにかくおなかが満たされればいいか」

と、つい日常生活では疎かになりがちです。
そのことをダイレクトに表現した一節にハッとさせられ、この本を購入してしまいました。

油のことはもちろんですが、食に関しても考え方を見直さねば！と思った一冊でした。
とても読みやすい書籍なのでぜひご一読ください＾＾

ココイルスタッフ・齋籐です。
春になりましたね～。春休み中のこどもたち、新生活が始まる社会人や家族…など
春は、ウキウキとドキドキの心の交差、人の交差が多い時期だなと思います。

さて、前置きはこれくらいにして。
本日は、「食品表示」について考えていきましょう！

私は、食育コーディネーターの勉強をしていますが、講義のなかでよくこんな質問をされました。
『食品を選ぶ時、“手首の返し運動”していますか？』
つまり、「食品表示をしっかり見ていますか？」ということなのですが、皆さんはいかがでしょうか？

■食品表示、見ていますか？

食品の裏側にある食品表示の欄を見ているかどうか…
小さいお子さんが居るママにこの質問をすると、『必ず見る！』と返答してくれる数は多いと思います。

その理由は、
「賞味期限を把握したい」
「影響のあるアレルギーが含まれていないかチェックする」なども、もちろんありますが、
“安心出来る食品かどうかを確認したい”という事かと思います。

今でこそ意識高めにラベルチェックを欠かさない私ですが、
親元を離れて暮らし始めた学生時代も、子どもが生まれる前も、ほぼ見ていませんでした。
見るとしたら、「カロリー表示」のチェック。
ある時期「カロリー制限ダイエット」が流行った影響は否めません。（年齢がバレるっ！）
食品表示には、カロリーだけでなく実に様々な情報が載っていますが、近年表示ラベルである表示の仕方が変わったんです。

■知っていましたか？変わりつつある食品表示

近年、食品表示内の原材料名欄に「／(スラッシュ)」で区切られているものが登場し始めました。
実はこれ、消費者庁より2015年4月に施行された「食品表示法」のルールに基づいたものなんです。
この法により、加工食品は原材料と添加物を明確に分けて表示する事が義務付けられました。
(現在は移行措置期間内)
…つまり、どの食べ物も食品表示を見れば、すぐ添加物が分かるようになったんです！

▼原材料と添加物の主な区別方法
・原材料と添加物を「／(スラッシュ)」・「改行」・「線を引く」などで区切る
・原材料名の下に添加物の別欄を設ける
・原材料名と添加物の事項を分けて表示する

上記の中で、最も多いのが「／(スラッシュ)」で区切る方法。
この表示になる事でその食べ物にどの位添加物が含まれているのか、一目で分かるようになります。

この表示に変更になった事で、消費者の意思で添加物が少ないものを選ぶ事も可能になりました。
より安心出来る商品を自分の意志で選ぶことができやすくなったんですね。

とはいえ、原材料名をみると、知らない単語が出てくることが多いと思います。
つまり、「正体がよくわからないものを食べている」ということとほぼ同等なので、
わからなければ調べてみることも一つの方法ですし、
そもそも何だかよくわからないものが入っている食品は避ける、という方法もあるかと思います。

「仙台勝山館MCTオイル」を販売している勝山ネクステージ㈱は、
La Pace（ラ・パーチェ）というブランドで、完全無添加ソーセージの販売を行っています。

これは、定番ソーセージの一部の食品表示です。
見ていただくと分かる通り、食品添加物、化学調味料は一切使っていないソーセージなんです。

朝食やちょっとした付け合わせや炒め物、お弁当にも大活躍のソーセージたち。
子供も大人も大好きだから沢山食べたい！でも、添加物がどうしても気になる…
そんな方も多いのではないでしょうか？

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