MCTオイルでつくる！かんたん・砂糖不使用「ピーナッツバター」レシピ

『砂糖不使用・手作りピーナッツバター』をつくってみました！
材料は落花生とMCTオイルだけの超簡単レシピです。

材料(2人分)

• 落花生：50g～
• MCTオイル…大さじ2～

作り方

1. 落花生の殻・薄皮を剥く。
2. 落花生・MCオイルをフードプロセッサーに入れる。
   →お好みで塩をひとつまみ入れてもOK！
3. 時々かき混ぜながら、ペースト状になるまで攪拌する。
   ※なかなかペースト状にならない場合は、潤滑油としてMCTオイルを追加してゆるくしてあげると混ざりやすいです。

ピーナッツバターって「買うもの」だと思っていませんか？
実は、家でも意外とかんたんに作れるんです！
今回は、砂糖を使わず、MCTオイルを加えてヘルシーに仕上げたピーナッツバターをご紹介します。

ピーナッツの粒感をしっかり味わいたくて、今回は粗挽きスタイルに挑戦。
焼きたての糖質オフパンにたっぷり塗って試食してみたら…

サラッとした口あたりながら、後からピーナッツの“もったり濃厚”な甘みがじわ〜っと広がって、満足感しっかり！
市販の甘いピーナッツバターとは違い、素材の風味をダイレクトに楽しめるのが魅力です。

ちょっと寄り道。

ピーナッツバターで作るチョコチャンククッキーも◎

今回はせっかくなので、糖質にはちょっと目をつぶって（笑）、
「ピーナッツチョコチャンククッキー」にもチャレンジ！

レシピは、なかしましほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』を参考に。
形は少し不格好ですが、それもまた手作りの味。
余計な添加物が入っていない分、罪悪感少なめで楽しめるおやつになりました。

ピーナッツバターのアレンジ無限大！

作ったピーナッツバターが余ったら、ぜひ料理にも使ってみてください。
和え物のタレや、ちょっとしたソースに加えるだけで、コクと香ばしさがぐっとアップします！

落花生が手元にある方は、ぜひ一度お試しあれ。
素材の力をそのまま味わえる、やさしい美味しさに出会えるかもしれません。

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