【夕食に】鶏なすのさっぱり甘酢おろし

「ちょっと最近疲れ気味。今日はがっつり食べたい気分。」そんな日におすすめなのが、MCTオイルを仕上げに加えた鶏なすのさっぱり甘酢おろし。
りんご酢とケトスイートを使ったやさしい甘酢が、鶏肉と大根おろしによく合います。
糖質控えめなのにボリューム満点。疲れを癒す一品です。

材料（2人分）

• 鶏もも肉…400g
• なす…3本
• 大根…8cm程度
• にんにく…2かけ
• りんご酢…大さじ2
• 醤油…大さじ2
• ケトスイート…大さじ2
• ごま油…大さじ1.5
• 刻み青ねぎ…大さじ1
• MCTオイル…適量

作り方

1. 大根はすりおろして軽く水気を切る。
2. にんにくは薄切りして軽くつぶす。なすはヘタを取り、乱切りにする。
3. 鶏もも肉は一口大に切る。
4. フライパンにごま油を入れにんにくを炒め、香りが出たら鶏もも肉を皮目からこんがり焼く。
5. なすを加え、全体に火が通るまで炒める。
6. りんご酢・醤油・ケトスイートを加え、全体をからめながら軽く煮立てる。
7. 皿に盛り、大根おろしをのせ、青ねぎを散らす。
8. MCTオイルをかけて完成。

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1食分の栄養素

• エネルギー：552 kcal
• 糖質：10.6 g
• 食物繊維：5.2 g
• たんぱく質：36.0 g
• 脂質：37.7 g

• 糖質が気になる調味料はケトスイートで手作りして糖質オフ
• 鶏肉は消化吸収に優れた高たんぱく食材
• MCTオイルをプラスすることで満腹感をアップ

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MCTオイルの量について

• 性別や体重によって必要なカロリー・MCTオイル量は大きく変わります。
• 自分に必要な量のMCTオイルをプラスして調整しましょう。
• 目安は一回の食事で小さじ1～大さじ1程度。
• 初めての方は少量からお試しください。