「朝からさっぱりしたものが食べたい」そんな時におすすめなのが、MCTオイルをかけたネバネバ豆腐。
発酵食品の納豆と、食物繊維が豊富なオクラを組み合わせた、腸にやさしい朝ごはんです。
温泉卵をのせれば、たんぱく質もたっぷり摂れて満足感◎。
火を使わずに電子レンジだけで作れるので、忙しい朝にもぴったりです。
材料（1人分）
- 豆腐 … 1/2丁（150ｇ）
- 納豆 （タレなし）… 1パック
- 卵 … 2個
- 水…大さじ４
- オクラ … 2～３本
- 鰹節 … 3g
- 海苔…1/8枚程度
- 醤油 … 小さじ１程度
- MCTオイル…適量
作り方
- オクラは塩でこすり、毛を取って洗う。
- ラップに包んで電子レンジ（500W）で約20秒加熱し、輪切りにする。
- 耐熱の器に卵を割り、黄身に爪楊枝などで1〜2か所穴をあけ、水大さじ4を加える。
- ラップをして電子レンジ（500W）で約50秒加熱し、余熱で1分おいて温泉卵にする。
- 器に豆腐を盛り、納豆、オクラ、鰹節、海苔の順に乗せ、温泉卵2個を真ん中に落とす。
- 醤油とMCTオイルをかける。
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1食分の栄養素
- エネルギー：327 kcal
- 糖質：4 g
- 食物繊維：7 g
- たんぱく質：30 g
- 脂質：20 g
- 朝からたんぱく質をしっかり摂ることで1日の代謝アップ
- 納豆、オクラ、のりを組み合わせることで腸活サポート
- 糖質の多いめんつゆの代わりに、鰹節と醤油で糖質オフ
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- 仙台勝山館MCTオイル 360g
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MCTオイルの量について
- 性別や体重によって必要なカロリー・MCTオイル量は大きく変わります。
- 自分に必要な量のMCTオイルをプラスして調整しましょう。
- 目安は一回の食事で小さじ1～大さじ1程度。
- 初めての方は少量からお試しください。
